Asia-Hähnchen-Suppe

Lust auf asiatisch

Für 4 Personen preiswert ein leckeres Gericht kochen.

Portionen Stufe Zeit
4 Mittel 0:40 h

Zubereitung

Schritt 1

Du brauchst

Küchenmesser, Küchenpapier

Zutaten

Hähnchenbrustfilet, Sojasauce

Die Hähnchenfilets abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Sojasauce beträufeln.

Schritt 2

Du brauchst

Küchenmesser

Zutaten

Möhre, Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten, Shiitake-Pilze

Die Möhre putzen, schälen und schräg in schmale Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und längs in 4 cm lange Streifen schneiden. Die Zuckerschoten waschen, Enden entfernen und halbieren. Pilze putzen, Stiele entfernen und die Hüte in Streifen schneiden.

Schritt 3

Du brauchst

Küchenmesser, großer Topf

Zutaten

Ingwer, Knoblauchzehen, Rapsöl, Fleisch, vorbereitetes Gemüse, Hühnerbrühe, Kokosmilch, Salz, Pfeffer

Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch von allen Seiten anbraten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten. Das ganze Gemüse hinzugeben und kurz anbraten, dann mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Alles bei reduzierter Hitze etwa 25 Min. garen. Zum Schluss die Suppe mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Tipp

Mit einem Esslöffel Currypulver oder auch Currypaste lässt sich die Suppe wunderbar verfeinern.

Pro Person

665 kcal / 45 g E / 43 g F / davon 5,7 g gesättigte FS / 912 mg Ω-3-FS / 27 g KH / 7,3 g Ba

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